Ottenuto dalla vinificazione di uve di varietà dolcetto, coltivate sulle colline del circondario di Alba.

Il nome dolcetto deiva dal sapore dolcissimo dell'uve, mentre il vino è secco, di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, Ha profumo vinoso e piacevolmente fruttato.

Sapore asciutto, gradevolmente amarognolo, di buon corpo armonico.

Si abbina a tutte le portate, dagli antipasti ai piatti di mezzo, con preferenza dei primi.

Servire a 15-16 °C.